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Tikel Gomen mit Jaroma®-Kohl
Äthiopischer Kohl-Kartoffel-Eintopf (vegan)

Zutaten:

  • 1 Jaroma®-Kohl
  • 5-6 mittelgroße Kartoffeln
  • 2-3 Karotten
  • 6 EL Öl
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Zunächst müssen Kartoffeln, Jaroma®-Kohl und Karotten vorgekocht werden. Anschließend das Gemüse hacken bzw. würfeln und in einem großen Topf erhitzen.

 

Als nächstes Öl und Gewürze in einer Tasse verrühren und über dem Gemüse verteilen, bis der Eintopf die Farbe des Kurkumas annimmt. Das Gericht schmeckt am besten zu Injera oder Reis.

 

Kurkuma gibt keinen so starken Geschmack wie Kreuzkümmel, dafür aber Farbe. Wenn dein Tikel Gomen nicht nach einigen Minuten currygelb wird, dann probier’s mit mehr Kurkuma. Dieser steckt übrigens auch im Currypulver und gibt ihm die Farbe.

 

Anmerkungen
Rezept entnommen aus dem Blog von Fiona-Louise Karasek:
www.himbeeren-und-glitzer.de

 

      Zubereitungsdauer

    1 Std. 15 min.  

      Schwierigkeitsgrad

    sehr leicht

      Portionen

    nach Bedarf   Sonstige Menge -

      Land/Region

    Äthiopien / Afrika  

      Kosten

    -
             
    Vegetarisch Ja   Laktose frei k.A.

      Diabetisch

    k.A.  

      Gluten frei

    k.A.

      Kilo-Kalorien

    k.A.  

      Kilojule

    k.A.

      Fettgehalt

    k.A.  

      Broteinheiten

    k.A.
    Eiweiß k.A.   Kohlenhydrate k.A.